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L'industria suinicola statunitense sta espandendo la propria presenza nel settore della ristorazione collettiva in Corea del Sud, puntando sulle mense aziendali come canale strategico per incrementare i consumi e differenziare la qualità del prodotto.
Questa iniziativa risponde alla carenza di manodopera e all'inflazione persistente, che hanno spinto le aziende a migliorare l'offerta di pasti nell'ambito delle strategie di fidelizzazione dei dipendenti.
A supporto di questo sforzo, la U.S. Meat Export Federation (USMEF) ha collaborato con i principali distributori alimentari e ha lanciato la promozione "Chef Masters", con chef stellati Michelin impegnati nella preparazione di piatti pregiati a base di carne suina statunitense.
I menu sono stati introdotti nelle mense aziendali con grande successo, registrando il tutto esaurito durante gli eventi di lancio e venendo estesi a nove sedi.
Nell'arco di otto settimane, sono stati serviti oltre 10.500 pasti a base di carne suina statunitense. L'iniziativa sottolinea la crescente importanza della ristorazione collettiva come strumento di differenziazione del prodotto e di domanda sostenuta nei mercati di esportazione.
Mercoledì 18 marzo 2026 /
https://www.usmef.org/news/differentiation-efforts-for-u-s-pork-reach-korea-s-institutional-sector
